Фаршировані кабачки: швидко, просто та смачно

Фаршировані кабачки: швидко, просто та смачно

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

- Кабачки — 600 г

- Морква — 1 штука

- Цибуля ріпчаста — 1 штука

- Петрушка — 5 г

- Помідори — 200 г

- Сир моцарела для піци — 100 г

- Тертий сир пармезан — 100 г

- Рослинна олія — 60 мл

- Сіль — за смаком

- Мелений чорний перець — за смаком

- Прованські трави — за смаком

Покрокова інструкція:

1. Підготовка овочів.

Дрібно наріжте цибулю.

Моркву натріть на великій тертці.

2. Підсмаження.

Розігрійте на сковороді 20 мл олії, обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Додайте моркву, тушкуйте до м'якості, посоліть, поперчіть, додайте прованські трави.

3. Кабачки.

Якщо кабачки молоді, залиште шкірку, якщо ні — очистіть.

Наріжте кабачки кільцями завтовшки 1–1,5 см, виріжте серединки.

Злегка обсмажте їх з обох сторін, трохи підсоліть.

4. Підготовка начинки.

Помийте та дрібно наріжте помідори (можете залишити сирими або трохи протушкувати).

Натріть сир (моцарела та пармезан).

Дрібно поріжте петрушку та змішайте її із сиром.

5. Фарширування.

Викладіть кабачкові кільця на деко.

У кожне кільце покладіть овочеву зажарку, зверху помідори, потім густо посипте сирною сумішшю.

6. Запікання.

Розігрійте духовку до 180°C.

Запікайте кабачки 15–20 хвилин, поки сир не розплавиться та не підрум’яниться.

Порада. Ви можете експериментувати з приправами чи додавати інші овочі, наприклад болгарський перець. Також можна залити кабачки сметаною перед запіканням для більш кремового смаку.

Смачного!