діаметр форми 23см
час приготування: 90-100хв
вага всієї порції - 1950г
Нам знадобиться:
Для тіста
400 г борошна
4 ст.л какао
100 г цукру
Дрібка солі
200 г холодного вершкового масла
для начинки
500 г кисломолочного сиру(у мене нежирний)
4 яйця
150 г цукру(я брав замінник еритрит)
100 г сметани(15%)
2 ст.л крохмалю (у мене кукурудзяний)
Ванільний цукор 10г
400 г вишень без кісточки + 1 ст.л крохмалю
Приготування:
1.в тарілку вкидаємо борошно, холодне масло, просіяне какао, дрібку солі, цукор. Все перетираємо руками в крихту. Або це можна зробити в кухонному комбайні, буде швидше.
2. в іншу тарілку вкидаємо сир, сметану, цукор, ванільний цукор, яйця - і перебиваємо блендером в однорідну масу. Додаємо крохмаль і розмішуємо.
3. вишні або черешні вимішайте з крохмалем.
4. беремо форму застелену пергаментом. Всипте 2/3 крихти, і втрамбуйте її. Влийте половину сирної маси, закиньте ягоди, і залийте сирною масою що лишилась. Зверху акуратно присипте крихтою що залишилась
5. випікаємо при 180С 60хв. Дайте повністю охолонути і лише тоді ріжте
Comentarii