Тефтелі, запечені в духовці з томатним соусом

Тефтелі, запечені в духовці з томатним соусом

Час приготування – 1 година 10 хвилин.

Кількість порцій – 4.

Інгредієнти:

1. Рис – 150–200 г

2. Цибуля – 2 шт.

3. Часник – 2 зубчики

4. Фарш (свинина + яловичина) – 500 г

5. Яйце – 1 шт.

6. Сіль – за смаком

7. Чорний мелений перець – за смаком

8. Рослинна олія – 2 ст. ложки + для змащування форми

9. Морква – 1 шт.

10. Томатна паста – 3 ст. ложки

11. Вода або бульйон – 400 мл

12. Борошно – 2 ч. ложки

Приготування:

1. Відваріть рис до напівготовності (приблизно 10 хвилин), потім остудіть.

2. Одну цибулину наріжте або подрібніть у блендері, часник пропустіть через прес.

3. Змішайте фарш із рисом, яйцем, цибулею, часником, сіллю та перцем.

4. Сформуйте тефтелі середнього розміру, змочуючи руки водою, щоб фарш не лип. Викладіть у змащену олією форму для запікання.

5. Другу цибулину наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте овочі в рослинній олії на середньому вогні протягом 4–5 хвилин.

6. Додайте томатну пасту, перемішайте й тушкуйте ще 1–2 хвилини.

7. Влийте 300 мл води або бульйону, приправте перцем і доведіть до кипіння.

8. Окремо розчиніть у 100 мл рідини трохи солі, додайте борошно та ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.

9. Поступово вливайте цю суміш у сковороду, постійно помішуючи. Варіть ще 1–2 хвилини.

10. Залийте тефтелі соусом.

11. Запікайте у розігрітій до 180 °C духовці 30–35 хвилин.

Смачного!