Інгредієнти:
3 кг свинячого ошийка
1-1,5 кг цибулі
1 пачка приправи «До шашлику»
сіль за смаком
Маринована цибуля:
2 цибулини
0,5 ст л солі
0,5 ст цукру
1 скл. води
зелень
Приготування:
Ошийок нарізаємо спочатку на пластини товщиною приблизно 3 сантиметри, а потім на довгі шматки. Цибулю нарізаємо і перетираємо з сіллю, щоб вона пустила сік. Додаємо цибулю до м’яса, а також додаємо приправу до шашлику. Добре все перемішуємо і залишаємо на 1 годину.
Нанизуємо м’ясо на шампури і смажимо на мангалі, періодично перегортаючи, до красивого коричнево-золотистого кольору. Готовність перевіряємо ножем.
Готовий шашлик загортаємо щільно в лаваш на 7 - 10 хв, а потім подаємо з маринованою цибулею.
Маринована цибулька. Цибулю налізаємо тоненько напівкільцями. Додаємо сіль, цукор, оцет, зелень і воду. Перемішуємо і залишаємо на 30-60 хв.
Comentários