Сирники з моцарелою та шпинатом 🥯
Рікотта (або звичайний сир) - 250 г
Моцарела (тверда) 50-60 г
Шпинат 30 г
Борошно 1 ст л
Жовток 1 шт
Сіль, перець
♦️ На пательню викладаємо шпинат, додаємо 2-3 ст л води і 3-4 хв доводимо до стану, коли шпинат розмʼякне. За допомогою паперових серветок віджимаємо зі шпинату зайву вологу, подрібнюємо
♦️ Моцарелу натираємо на дрібній терці
♦️ Якщо ми використовуємо кисломолочний сир, то віджимаємо з нього зайву вологу за допомогою марлі
♦️ Розминаємо виделкою сир. Додаємо моцарелу, шпинат, жовток, борошно, сіль, перець. Гарненько перемішуємо
♦️ Даємо постояти 20 хв (цей етап можна обійти)
♦️ Присипаємо стіл борошном, викладаємо тісто (воно буде трошки липке, це нормально), скачуємо ковбаску, нарізаємо на порції, формуємо сирники
♦️ На невеликому вогні і на невеликій кількості олії підсмажуємо сирники з обох боків
♦️ Подаємо з улюбленим соусом, в даному випадку це просто сметана зі шпинатом!
Comentários