Сирний суп із лисичками

Кількість порцій: 12

Час приготування: 40 хвилин

Інгредієнти:

- Ріпчаста цибуля – 120 г

- Морква – 120 г

- Чебрець (тим’ян) – за смаком

- Вершкове масло – 20 г

- Рослинна олія – 50 мл

- Лисички – 300 г

- Плавлений сир (у брусочках) – 3 шт.

- Картопля – 400 г

- Сіль – за смаком

- Мелений чорний перець – за смаком

Покрокова інструкція:

1. У каструлі розігрійте вершкове та рослинне масло, додайте кілька гілочок чебрецю та обсмажуйте одну хвилину. Потім додайте дрібно нарізану цибулю та смажте її до прозорості. Вийміть чебрець.

2. Додайте нарізану невеликими кубиками моркву, перемішайте. Потім додайте лисички, розділені на половинки, і обсмажуйте ще 2 хвилини, постійно помішуючи.

3. Додайте картоплю, нарізану такими ж кубиками, як і морква. Залийте 3,5 літрами води, доведіть до кипіння та варіть 15 хвилин.

4. Додайте до супу 3 бруски плавленого сиру та ретельно перемішайте, поки сир не розтане. Посоліть і поперчіть за смаком. Зніміть суп із вогню та додайте подрібнений кріп.

Порада:

Суп можна подавати з тостами або грінками для більш насиченого смаку.

Смачного!