Рецепт печива савоярді для тірамісу.

Інгредієнти:

На 30шт.:

• 3 яйця;

• 100г цукру;

• 90г борошна;

• 20г кукурудзяного крохмалю;

• дрібка солі.

Приготування:

Білки збиваємо до пінистої консистенції і поступово додаємо цукор продовжуючи збивати. Маса повинна бути щільна і не спадати з вінчика. Окремо збиваємо жовтки впродовж 5хв. Борошно та крохмаль просіюємо і перемішуємо вінчиком. До білків додаємо жовтки та половину сухих інгредієнтів, вимішуємо. Далі додаємо другу частину сухих інгредієнтів. Ретельно вимішуємо тісто. Далі перекладаємо тісто до кондитерського мішка з насадкою по типу 806 номера (можна просто зробити надріз на мішку). Витискаємо тісто на деко з силіконовим килимком або пергаментом (з тефлонового у мене погано відставало) смужки тіста довжиною біля 12см. Випікаємо печиво при 175С 10хв.