Перловка з свининою у духовці в рукаві

Перловка з свининою у духовці в рукаві

Крупа виходить розсипчастою, а мариноване м’ясо — ніжним і ароматним.

Час приготування

Загальний: 4 год

Активний: 30 хв

Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

- Перлова крупа – 300 г

- Свинина – 1 кг

- Цибуля ріпчаста – 1 штука

- Часник – 2 зубчики

- Зерниста гірчиця – 1 ч. ложка

- Копчена мелена паприка – 1 ч. ложка

- Сіль – за смаком

- Чорний мелений перець – за смаком

- Вода – 500 мл + для замочування

Приготування:

1. Замочіть перловку в холодній воді та залиште при кімнатній температурі приблизно на 2 години.

2. Тим часом наріжте м’ясо шматочками. Додайте подрібнену цибулю, часник, гірчицю, паприку, сіль і перець. Перемішайте та поставте в холодильник на 2 години.

3. Розігрійте духовку до 180 °C. Викладіть рукав для запікання на деко або у форму.

4. Злийте рідину з перловки, промийте крупу та пересипте в рукав. Додайте сіль, влийте воду та викладіть м’ясо.

5. Зав’яжіть рукав і зробіть кілька проколів виделкою. Запікайте 1 годину.