Пельмені, які не злипаються і не розварюються!

Інгредієнти:

• борошно 600г

• холодна вода 275мл

• оцет 1 ст.л. (в мене 5%)

• сіль 1 ч.л.

• олія 3 ст.л.

Начинка:

• фарш 400г

• цибуля 2шт

• холодна вода або бульйон 100мл

• часник 1-2 зуб

• сіль/перець за смаком

Приготування:

1.В холодну воду додаємо сіль,вливаємо оцет і олію. Просіюємо борошно і замішуємо тугувате тісто.

Обмотуємо тісто харчовою плівкою або кладемо в пакет і даємо відпочити 20-30хв.

2. Для начинки до фаршу натираємо цибулю та часник на дуже мілкій терці. Додаємо воду, сіль/перець та улюблені спеції, перемішуємо.

3. Тісто ділимо на дві частини,1 - кладемо в пакет, щоб не обвітрювалось, 2- розкочуємо в тонкий пласт. Маленькою рюмкою видавлюємо кружечки.

4. Викладаємо 0,5 ч.л. начинки в кожен пельмень. Добре защипуємо краї і викладаємо пельмені на поверхню, присипану борошном. Повторюємо ці дії з залишком тіста.