Неймовірно соковите філе індички!

Нам потрібно:

• філе індички ~1,5 кг;

• спеції до курки, сіль, перець;

• 70 г масла;

• 3 зубчики часнику;

• 100 мл білого вина;

• розмарин (за бажанням);

Для глазурі:

• 100 мл гранатового соку;

• 30 г масла;

• 2 ст л соєвого соусу;

• 1 ст л цукру;

Приготування:

1. Філе натерти спеціями та сіллю. В блендері збити мʼяке масло та часник (або розім'яти масло та вичавити часник), натерти мʼясо та забути за нього на декілька годин.

2. Викласти мʼясо у форму (бажано з кришкою, якщо такої немає, використати рукав, або форму закрити фольгою). До мʼяса влити вино, додати розмарин, накрити кришкою та відправити у розігріту до 170ʼ духовку на 2 години.

3. На сковорідку кинути шматок масла, влити гранатовий сік, соєвий соус та додати 1 ст л цукру. Готувати соус до випарування рідини та загущення.

4. Мʼясо витягнути з духовки, зверху намазати соус. Збільшити температуру в духовці до 180ʼ покласти мʼясо, вже без кришки та готувати ще 30 хвилин.