Мариновані печериці за годину

Мариновані печериці за годину

Гриби маринуються з оцтом, лимоном і часником, тому мають насичений смак.

Час приготування

Загальний: 1 год

Активний: 10 хв

Кількість порцій: 3

Інгредієнти:

- Невеликі печериці – 450–500 г

- Рослинна олія – 1 ст. ложка

- Лимон – 1 штука

- Часник – 2 зубчики

- Розмарин – за смаком

- Яблучний оцет – 2 ст. ложки

- Цукор – 1 ч. ложка

- Пластівці червоного перцю – 1 щіпка

- Сіль – за смаком

Приготування:

1. Викладіть гриби у форму, збризніть олією та запікайте 15 хвилин у розігрітій до 200 °C духовці. Дрібні гриби залиште цілими, великі розріжте навпіл або на четвертинки.

2. Натріть цедру лимона на дрібній тертці, з м’якоті вичавіть 2 столові ложки соку. Часник подрібніть через прес, листя розмарину наріжте.

3. Змішайте цедру з соком, часником, оцтом, цукром, перцем і розмарином.

4. Дайте грибам трохи охолонути, потім перекладіть у миску, трохи посоліть, залийте маринадом і перемішайте.

5. Залиште гриби на 30–40 хвилин при кімнатній температурі, періодично перемішуючи.