Класичний Олів’є: рецепт із сучасним акцентом

Кількість порцій: 8

Час приготування: 30 хвилин + 1 година

Інгредієнти:

- Яловичина — 300 г

- Картопля — 400 г

- Морква — 3 шт.

- Цибуля ріпчаста — 1 головка

- Солоні огірки — 3 шт.

- Свіжі огірки — 2 шт.

- Консервований зелений горошок — 1 банка

- Зелена цибуля — за смаком

- Майонез — за смаком

- Сіль — за смаком

- Мелений чорний перець — за смаком

- Яйця курячі — 3 шт.

Покрокова інструкція салату Олівʼє:

1. Підготуйте всі інгредієнти.

2. Відваріть яловичину в підсоленій воді до готовності.

3. Окремо зваріть картоплю та моркву, а також яйця.

4. Після охолодження наріжте яловичину дрібними кубиками.

5. Очистьте яйця та наріжте їх дрібними кубиками.

6. Так само наріжте картоплю, моркву, свіжі та солоні огірки, дотримуючись однакового розміру кубиків для гарного вигляду салату.

7. Обережно змішайте всі інгредієнти за допомогою силіконової лопатки, щоб зберегти форму шматочків.

8. Додайте майонез, посоліть і поперчіть за смаком.

9. Додайте зелений горошок безпосередньо перед подачею, щоб він не втратив форму.

10. При подачі прикрасьте Олівʼє дрібно нарізаною зеленою цибулею.

---

Порада: якщо ви віддаєте перевагу більш насиченому смаку, використовуйте мариновані огірки замість солоних.

Смачного!