Картопляне пюре з морквою та смаженою цибулею

Картопляне пюре з морквою та смаженою цибулею

Ця ситна і незвична гарнірна страва популярна в голландській кухні.

Час приготування

Загальний: 35 хв

Активний: 15 хв

Кількість порцій: 5

Інгредієнти:

- Морква – 500–600 г

- Картопля – 500–600 г

- Цибуля ріпчаста – 1 штука

- Вершкове масло – 2–3 ст. ложки

- Молоко – 60–80 мл

- Сіль – за смаком

Приготування:

1. Моркву натріть на великій тертці або наріжте невеликими шматочками, картоплю – середніми кубиками.

2. Відваріть картоплю та моркву до м’якості у підсоленій воді. Злийте рідину.

Щоб надати яскравішого смаку, можна варити овочі у м’ясному бульйоні.

3. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на ложці масла до м’якості.

4. Молоко підігрійте, але не доводьте до кипіння.

5. Картоплю розімніть товкачем, поступово додаючи молоко і масло.

6. Змішайте пюре з цибулею та посоліть за смаком.