Домашній курячий суп з лапшою: зігріваючий рецепт для душі

Курячий суп з лапшою

Час приготування: 2 години

Кількість порцій: 8

Інгредієнти:

- Курка — 1 шт.

- Ріпчаста цибуля — 2 шт.

- Морква — 1 шт.

- Лавровий лист — 1 шт.

- Гвоздика — 2 шт.

- Чорний перець горошком — за смаком

- Запашний перець горошком — за смаком

- Рослинна олія — 30 мл

- Лапша — 150 г

- Сіль — за смаком

Покроковий рецепт:

1. Покласти курку в глибоку каструлю, залити 4 літрами води. Довести до кипіння на сильному вогні, зняти піну, зменшити вогонь.

2. Додати цілу цибулину, лавровий лист, гвоздику, чорний та запашний перець. Варити на невеликому вогні без кришки 1,5 години, поки бульйон увариться приблизно на третину.

3. Другу цибулину дрібно нарізати.

4. Моркву нарізати середніми кубиками.

5. На розігрітій олії обсмажити нарізану цибулю до прозорості.

6. Додати моркву, обсмажувати ще 2 хвилини, зняти з вогню.

7. Курку вийняти з бульйону, бульйон процідити через сито.

8. Куряче м’ясо відокремити від кісток, великі шматки нарізати або порвати руками.

9. У проціджений бульйон додати овочеву засмажку, курку та лапшу. Посолити за смаком.

10. Варити до готовності лапші.

Смачного!