Грибний паштет по-закарпатськи!

Інгредієнти:

• Білі гриби - 1 кг.

• Цибуля жовта ріпчаста - 300 г.

• Перець солодкий - 300 г.

• Паста томатна - 80 г.

• Олія - 100 г.

• Сіль - 25 г.

• Цукор - 30 г.

Приготування:

1.Підготуйте гриби

Відваріть гриби в підсоленій воді до м’якості.

2.Почистьте овочі

Вимийте перець, вийміть серцевину та наріжте перець уздовж на 6-8 частин. Почистьте та вимийте цибулю. Перемеліть окремо цибулю та перець у м’ясорубці або блендері.

3.У каструлю налийте олію. На гарячу олію викладіть цибулю та обсмажте до світло-золотавого кольору, помішуючи. Додайте перець, перемішайте. Зменште вогонь.

4.Перемеліть та додайте гриби

Перемеліть гриби в м’ясорубці або блендері. Додайте їх у каструлю з перцем і цибулею. Тушкуйте, постійно перемішуючи, поки паштет не почне загусати (приблизно 40-50 хвилин).

5.Заправте паштет

Додайте томатну пасту, сіль та цукор. Кількість цих інгредієнтів ви можете регулювати. Не забувайте помішувати. Цей процес має тривати ще 10 хвилин.

Смачного!