Горішки із заварним кремом

Горішки із заварним кремом

Наповніть розсипчасте пісочне печиво не згущеним молоком, а ніжним кремом на молоці.

Час приготування

Загальний: 4 год

Активний: 1 год

Кількість порцій: 4

Інгредієнти для крему

- Молоко – 360 мл

- Цукор – 100 г

- Борошно – 25 г

- Яйце – 1 шт.

Інгредієнти для печива

- Вершкове масло – 200 г

- Цукор – 100 г

- Яйця – 2 шт.

- Борошно – 400 г

- Розпушувач – ¼ ч. ложки

Приготування

1. Приготування крему: нагрійте молоко майже до кипіння. В окремій мисці змішайте цукор і борошно, додайте яйце.

2. Тонкою цівкою влийте гаряче молоко, постійно помішуючи.

3. Перелийте суміш назад у каструлю й варіть на невеликому вогні, безперервно помішуючи, поки крем не загусне.

4. Щойно крем почне закипати, зніміть його з плити, перекладіть у миску й накрийте харчовою плівкою в контакт. Дайте повністю охолонути.

5. Приготування тіста: збийте м'яке вершкове масло з цукром до пухкої маси. Додайте яйця по одному.

6. З'єднайте борошно з розпушувачем і поступово введіть у масло. Спочатку вимішуйте міксером, потім руками замісіть пластичне тісто.

7. Сформуйте невеликі кульки й викладіть у форму для випікання горішків. Випікайте близько 5 хвилин до рум’яного кольору.

8. Видаліть нерівні краї ножем і залиште печиво охолоджуватись.

9. Подрібніть обрізки в крихту, змішайте з кремом, наповніть ним половинки горішків і склейте по дві разом.