Вінегрет із запечених овочів із квашеною капустою - кращого рецепту ви ще не пробували

Час приготування: 1 година 15 хвилин

Кількість порцій: 4

Опис рецепта:

Цей рецепт вінегрету з використанням запечених овочів та квашеної капусти є цікавим і смачним варіантом класичного салату. Традиційно вінегрет складається з буряка, картоплі, моркви та солоних огірків, але квашена капуста додає йому яскравого смаку.

Інгредієнти:

- Картопля – 5 штук

- Морква – 2 штуки

- Буряк – 2 штуки

- Консервований зелений горошок – 100 г

- Квашена капуста – 100 г

- Солоні огірки – 3 штуки

- Цибуля ріпчаста – 1 штука

- Рослинна олія – 2 столові ложки

- Сіль – за смаком

- Мелений чорний перець – за смаком

Інструкція з приготування:

1. Моркву, картоплю та буряк можна відварити до готовності, не переварюючи. Очистіть їх від шкірки та наріжте кубиками розміром приблизно 5-6 мм. Для більш насиченого смаку овочі можна запекти: збризніть їх рослинною олією, загорніть у фольгу (окремо кожен) та запікайте при температурі 200 °C близько 40 хвилин.

2. Цибулю та солоні огірки наріжте дрібнішими кубиками (у два рази меншими за овочі).

3. Квашену капусту тонко нашинкуйте короткою соломкою, щоб було зручно замішувати її в салат.

4. З'єднайте всі інгредієнти в одній мисці, додайте рослинну олію, посоліть, поперчіть та ретельно перемішайте.

Порада:

Для додаткової свіжості можна додати нарізане зелене яблуко або кілька ягід журавлини. А якщо хочете надати страві оригінальності, спробуйте додати філе оселедця, нарізане дрібними кубиками, або кільку цілими тушками.

Смачного!